Mousse Vegano de Café com Abacate e Maçãs

Uma mousse vegana, cremosa e saborosa, feita com abacate, maçã, café e chocolate – a sobremesa ideal para quem quer algo doce e saudável!

Assuntos:

Café especial, Microlote de café, Receita, Vegano

Essa Mousse Vegana de Café com Abacate e Maçãs é uma sobremesa deliciosa e supercremosa, feita com ingredientes saudáveis e cheios de sabor. O abacate dá a textura aveludada, as maçãs cozidas trazem um toque doce e suave, e o café adiciona aquele gostinho especial que combina perfeitamente com o chocolate. É uma opção perfeita para quem procura uma sobremesa vegana, leve e cheia de sabor, sem abrir mão do prazer de saborear algo doce.

Ingredientes

3 abacates maduros (bem gelado)
2 maçãs cozidas (sem casca) picadas
3 colheres de sopa cacau 100%
150g de chocolate 70% derretido (frio) *vegano
1/4 de xícara de Arte Café coado (forte)
1/4 xícara de agave, mel ou outro adoçante
Gotas de extrato de baunilha
Alguns grãos de café para enfeitar

Modo de preparo

Adicione todos os ingredientes, exceto os grãos de café, no copo do processador de alimentos.
Processe até ficar bem misturado.
Raspe as laterais e processe novamente até incorporar bem. Continue processando e raspando as laterais até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Não deve haver nenhum pedaço de abacate ou de maçã; deve parecer um creme espesso.
Prove a mistura e aumente o mel, ou o adoçante, se necessário.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.

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Por Chef Andrea Lewinsky

Mais de 25 anos de experiência em diversas áreas na hospitalidade e Gastronomia de luxo no Brasil e no exterior. Liderando cozinhas de hotéis de luxo, sendo a primeira Chef Executiva em diversos países do Oriente Médio.

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