Mini Bolo Diet de Café com Calda de Chocolate (Sem Glúten e Sem Lactose)

Aprenda a fazer um mini bolo diet de café, sem glúten e sem lactose, pronto em poucos minutos! Uma opção saudável e deliciosa com calda de chocolate 70% diet.

Assuntos:

Café especial, Receita, Sem glútem, Sem Lactose

Que tal um mini bolo de café delicioso, sem glúten, sem lactose e sem açúcar? Essa receita é perfeita para quem busca um lanche rápido, saudável e cheio de sabor. Feito com farinha de arroz integral e adoçante, ele mantém a textura fofinha e o aroma irresistível do café. Para finalizar, uma calda cremosa de chocolate 70% diet com café, trazendo um toque especial.

Ingredientes para massa

1/2 xícara de Arte Café coado (forte)
1 ovo
3 colheres de farinha de arroz integral
2 colheres de sopa de polvilho doce
2 colheres de sopa de amido de milho
1/2 xícara de adoçante que preferir
2 colheres de sopa de manteiga ghee
1 colher de sobremesa de fermento químico
1 colher de sobremesa de vinagre de caldo de cana
1 colher de sopa de cacau 100%
1 colher de sementes de linhaça (Opcional)

Ingredientes para calda

1/4 de xícara de café
1/2 xícara de gotas de chocolate 70% diet

Modo de preparo da massa

Em um bowl, coloque todos os ingredientes e bata bem com um fouet.
Coloque em um refratário pequeno untado e leve ao microondas por 4 minutos.
Retire do microondas e coloque em um prato.
Cubra com a calda quente.

Modo de preparo da calda

Derreta o chocolate e adicione o café quente.
Misture bem e jogue sobre o bolo.

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Por Chef Andrea Lewinsky

Mais de 25 anos de experiência em diversas áreas na hospitalidade e Gastronomia de luxo no Brasil e no exterior. Liderando cozinhas de hotéis de luxo, sendo a primeira Chef Executiva em diversos países do Oriente Médio.

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