Arroz Doce Diet com Leite de Macadâmias e Doce de Leite com Ameixas

Uma releitura leve e cremosa do clássico arroz doce, com leite de macadâmias, doce de leite diet com ameixas, coco ralado e um toque crocante de macadâmias. Perfeito para quem quer um doce mais saudável, sem perder o sabor.

Assuntos:

Macadâmia, Receita, Vegano

Essa é uma versão sofisticada e saudável do tradicional arroz doce. Feita com leite de macadâmias, doce de leite diet com ameixas e coco ralado sem açúcar, a receita oferece uma combinação rica em sabor, sem abrir mão da leveza. O toque especial fica por conta das macadâmias trituradas, que trazem crocância e uma textura surpreendente a cada colherada. Ideal para quem busca uma sobremesa deliciosa e com menos açúcar.

Ingredientes

1 xícara de Arroz Branco
1 litro de leite de macadâmias
400g de doce de leite diet com ameixas
50g de coco ralado, sem adição de açúcar
1 pedaço de casca de canela
4 colheres de xilitol
(coloque 1 colher de cada vez e prove, pois poderá optar por menos xilitol se quiser menos doce)
100g de macadâmias trituradas ou picadas (fica ao seu gosto)

Modo de preparo

Cozinhe o arroz em 1 litro de água até ficar macio.
Retire o arroz da água.
Reserve.
Em uma panela aqueça bem o leite de macadâmias.
Coloque o arroz ainda quente e as cascas de canela.
Baixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
Retire as cascas da canela.
Adicione o doce de leite, o xilitol e o coco ralado e misture bem.
Cozinhe por mais 15 minutos.
Retire do fogo e junte as macadâmias trituradas ou picadas.
Sirva com canela em pó.

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Por Chef Andrea Lewinsky

Mais de 25 anos de experiência em diversas áreas na hospitalidade e Gastronomia de luxo no Brasil e no exterior. Liderando cozinhas de hotéis de luxo, sendo a primeira Chef Executiva em diversos países do Oriente Médio.

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